チョコレートのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ボトム部分】
   オレオクッキーを細かく砕き、電子レンジで溶かしたバターを混ぜて型に敷き詰める。
   使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   ゼラチンをそれぞれ適量の水でふやかしておく。

3. 3

   次に、ケーキ生地部分をつくります。
   ボウルに細かくしたチョコレートと生クリームを入れて湯煎にかけてチョコレートを溶かす。

4. 4

   別のボウルにマスカルポーネチーズ、クリームチーズ、水切りヨーグルト、砂糖を入れてよく混ぜる。

5. 5

   4.を湯煎にかけてなめらかになるまでよく混ぜたら、3.も加えてよく混ぜる。

6. 6

   ケーキ生地用のふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱し溶かして、5.に加えてよく混ぜる。

7. 7

   2.で冷やしておいた型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

8. 8

   【グラサージュ】
   小さめのボウルに、ブラックココアパウダー、砂糖、生クリーム、水、ゼラチンを入れよく混ぜる。

9. 9

   冷やし固めた7.の上に流し込み、さらに冷蔵庫で冷やし固める。

10. 10

    冷えたらお好みでトッピングや飾り付けをして出来上がり。