2で覚える／なめらか食感の黒糖きな粉プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにプリンのカップ半分の高さまで水を張って沸かしておきます。

2. 2

   豆乳に粉末黒糖を入れ、２００Wのレンジで２分加熱して少し温め、黒糖をよく溶かします。

3. 3

   卵黄２個を溶きほぐし、②を注いで静かに混ぜます。

4. 4

   一度茶漉し等で濾してから耐熱のプリンカップに入れてアルミホイルでカップに蓋をします。

5. 5

   フライパンに張った水を沸騰させて一度火を止め、キッチンペーパーを敷き、ペーパーの上に④を置いてフライパンに蓋をし、弱火で１０分蒸します

6. 6

   １０分蒸し終わり、カップを傾けて液が流れてこないことを確認します。

7. 7

   もう一度蓋をしてそのまま余熱で１０分置きます。余熱が終わったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。

8. 8

   〈黒みつ〉深めの耐熱容器に黒みつ用の粉末黒糖と水を入れて、６００Wのレンジで２０秒加熱し、粗熱を取った後冷蔵庫で冷やし、黒みつの完成です。

9. 9

   冷やしたプリンに黒みつときな粉をかけて完成です。