ナスとぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりに、小麦粉をまぶします

2. 2

   フライパンに油をなじませ、1を入れます

3. 3

   中火で熱して両面焼き目をつけます

4. 4

   まだぶりの中に火が入る前に取り出しておきます

5. 5

   同じフライパンに、1cmほどの厚さにカットしていったナスを入れます

6. 6

   ナスの両面に焼き目をつけたらみりんを入れます

7. 7

   みりんのアルコールが煮切れたら、醤油、砂糖、水飴を加えます

8. 8

   そしたら、ナスを煮ながら調味料を煮詰めていき、とろりとしたらブリを戻します

9. 9

   全体に絡めて完成です！