絶品メンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしたら半分を飴色になるまでソテー、半分は塩をふって水気を出しておきます

2. 2

   飴色玉ねぎは、フライパンで中火で30分ほど炒めて作ります。

3. 3

   そこにオイスターソース、ナンプラー、酒、魚醤を入れて煮詰め絡めておきます

4. 4

   3が冷めたら、3と、水気を切った玉ねぎと、豚ひき肉、塩コショウを合わせます

5. 5

   4を小判型に成型したら、薄力粉▶️卵▶️パン粉の順でまぶして1度冷蔵庫で冷まします

6. 6

   30分ほど冷ましたら180度の油で揚げていきます

7. 7

   全体がきつね色になったら5分ほど休ませて完成です！