昆布と鶏皮の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水で戻しておきます

2. 2

   昆布を戻した水、醤油、酒、みりん、水飴、砂糖を合わせて鍋に入れます。
   火にかけてひと煮立ちさせます

3. 3

   生姜、下茹でした鶏皮、昆布をちいさくかっとして2に加えます

4. 4

   強火で煮ていき、水飴などの効果でとろみがつくまで煮ます

5. 5

   しっかりと濃い味が絡まれば完成です！