オリーブオイルを使わないペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- グレープシードオイル
- 大さじ3
- ケイパー（塩漬け）
- 2個ほど
- にんにく
- 3かけ
- 水
- 3カップ
- 塩
- 8ｇ
- パセリ
- 1房
- パスタ
- 70ｇ
- 鷹の爪
- 少々
作り方
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- 1
- 鍋に水と塩を入れて火にかけます
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- 2
- 沸騰したらパスタを加えて規定の時間茹でます
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- 3
- フライパンに潰したニンニクとグレープシードオイル、ケッパーを加えて火にかけます
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- 4
- フツフツとしてきたら最低火力にまで落とします
-
- 5
- 焦げる前に、パスタのゆで汁お玉1杯程分、刻んだ生パセリ、鷹の爪を加えて乳化したような状態にします
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- 6
- そしたら、パスタを加えて和えて完成です！
おいしくなるコツ
ケッパー！！
きっかけ
オリーブオイルがなかったので！
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