ポイントは煮詰める事！バルサミコドレッシング作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバルサミコ酢を入れ1/3くらいの量（50g）になるまで中火〜強火で煮詰め

2. 2

   少しトロミがつき、ほんのりツヤが出てきたら火を止める。
   
   煮詰まったらボウルにうつしておく。

3. 3

   バルサミコ酢の倍の分量のオリーブオイルを少しずつ入れながら泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4. 4

   こんな感じで乳化すると、綺麗なツヤになりトロミのあるドレッシングになります。

5. 5

   最後に塩を入れてよく混ぜて溶かしたら完成です。
   
   時間が経つと分離してしまうので、ドレッシングの容器などに入れておき、使う時は