簡単大量！さくさくアイスボックスクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・粉類はそれぞれふるっておく。
   ・バターを室温に戻して柔らかくしておく。

2. 2

   室温に戻したバターをボウルに入れ、固めのクリーム状にする。そこへ砂糖を入れ白っぽくなるまで良く混ぜる。

3. 3

   2に溶いた卵を少量ずつ数回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜる。
   一度に沢山入れると分離します。

4. 4

   3を三等分し、(a)(b)(c)をそれぞれボウルに入れ、ヘラで切るようにさっくり混ぜる。
   こねると焼き上がりが固くなります。

5. 5

   (a)(b)は正方形の棒状に、(c)は正方形又は丸い棒状にし、クッキングシートで包んでから更にラップで包む。
   冷凍庫で40分~1時間寝かせる。

6. 6

   (a)(b)を縦1/4にカットし、各色を4本にする。
   市松模様になるように組合せ、しっかりとくっつけるように押さえる。
   (市松模様の生地が2本できます)

7. 7

   市松模様の生地は更に15~20分冷凍庫で寝かせる。

8. 8

   紅茶生地を取り出し、5ミリくらいの厚さに切り分ける。
   170度のオーブンで15~20分様子を見ながら焼く。
   市松模様の生地も同様に焼く。

9. 9

   しっかり冷めると固くさくさくになります。
   
   余った生地は冷凍庫で3~4週間保存可能です。匂い移りを防ぐため、ジップロックに入れ保存することをお勧めします。