デーツが固めの品種の場合、蒸し器でデーツを蒸して柔らかくする。 もしくは、材料のぬるま湯を熱湯に代え、デーツを縦半分にカットし、ふやかしてからフープロにかける その時はフープロに入れるお湯は様子を見て、なめらかにならないようなら、加えてね。
デーツで餡子を炊くと美味しいと聞いたので、とりあえず、デーツをペーストにしてみました。
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黒糖のように使うといいよ(^O^)