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簡単!野菜たっぷり♪万能和風トマトソース レシピ・作り方

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ひーじゃーまん
時間がある時にまとめて作っておき、小分けにして冷蔵や冷凍で保存しておくと便利です。アイデア次第で様々な料理に使えます。
みんながつくった数 1

材料(10人分)

玉葱
中1個
人参
中1本
セロリ
6本
生姜
50g
トマトケチャップ
大さじ15
粉末の昆布茶
小さじ1
あごだし
1袋4g
七味唐辛子
適量
300cc
適量
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作り方

  1. 1
    玉葱と人参と生姜を適当に小さめに切ってフードプロセッサーに入れてみじん切りにします。

    子供向け、辛い料理が苦手な方は生姜はごく少量にするか加えなくても良いです。
  2. 2
    鍋に油をしいて熱し、1を入れて炒めます。
  3. 3
    セロリが半端物かな?短い物や小さい物が袋に大量に詰め込まれて150円ほどでしたので買いました。
    太く長い立派な物なら1~2本で良いです。
  4. 4
    セロリもフードプロセッサーに入れてみじん切りにします。
  5. 5
    2に4を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
    後で水を加えて煮込むのでしっかり炒めなくてもしんなりする程度の適当で良いです。
  6. 6
    トマトケチャップと七味唐辛子を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

    子供向け、辛い料理が苦手な方は七味唐辛子はごく少量にするか加えなくても良いです。
  7. 7
    水と粉末の昆布茶とあごだしを加えてよく混ぜ合わせながらコトコト煮込みます。

    あごだしは家庭にある顆粒や粉末の和風だしで代用して良いです。
  8. 8
    少し煮詰まってとろみが出てきたら完成です。
    しっかり冷ましてから小分けにして保存してください。

    1番簡単な使い道は挽肉とこのソースを炒め合わせるだけでミートソースができます。

おいしくなるコツ

味付けはお好みで調整してください。 これがあるとミートソースやカレー、シチュー等いろいろな料理に使えて便利です。

きっかけ

セロリが安かったので思い付きで作りました。 こういう野菜たっぷりのソースがあれば簡単にたっぷりの野菜を摂取できて便利です。

公開日:2015/02/27

関連情報

カテゴリ
トマトソースセロリビタミンの多い食品の料理300円前後の節約料理男の簡単料理
関連キーワード
トマトソース セロリ 玉葱 人参
料理名
和風トマトソース

このレシピを作ったユーザ

ひーじゃーまん ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪ 誰でも簡単に作れる料理を中心にレシピ投稿しています。 できる限り早く承認しますのでつくレポ大歓迎です。 WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。 三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。

つくったよレポート( 1 件)

2023/11/19 11:58
ひーじゃーまんさん☺️ フライパンから失礼します☘️ひき肉を加えて野菜たっぷりトマトソース、作り置きにしました✨寒くなりましたね~レポありがとうございます♥️
とらねこのぱせり
とらねこのぱせりさんハイサイ♪美味しそうに出来ていますね。作っておくと便利で重宝しますよね。いつも素敵なつくレポ有難うございます。

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