犬デコケーキ(いちごヨーグルトケーキ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [いちご生地]はカステラ等サンドしない場合３００ｃｃのボウルで丁度イイくらいの量
   [ヨーグルト生地]は６００ＣＣ位のボウルに３００ｃｃのボウルをセットして、丁度イイくらいの量です

2. 2

   今回はカステラをサンドしたのでいちご生地が余りました。
   ヨーグルト生地はジャストでした

3. 3

   いちご生地・ヨーグルト生地両方で使うヨーグルト、クリームチーズは常温に戻しておく。
   いちごも常温に戻す。

4. 4

   《いちご生地》
   ヨーグルト１５０ｇはおもしをのせながら水切りして５０ｇにしておく。

5. 5

   水切りヨーグルトで出た水分のホエーに粉ゼラチンを振り入れ、５分程休ます。
   ２０秒程レンジにかけ、ゼラチンを溶かす。

6. 6

   いちご(200ｇ)、水切りヨーグルト、クリームチーズ、砂糖をミキサーにかけ、なめらかにして、ボウルにあける

7. 7

   5のゼラチン液に6のいちごヨーグルトを大さじ1程入れ、伸ばす。を２.３回繰り返してから、伸ばしたゼラチン液を6のボウルに入れ、しっ かり混ぜる。
   好みで刻んだいちごを加えても♪

8. 8

   カステラをボウルに合うサイズにカットしておく。

9. 9

   オイルを塗ったボウルやカップに7のいちごヨーグルトをボウルの1/4～1/3程度に注ぎ入れる。
   8でカットしたカステラをのせ、一旦冷やし固める。

10. 10

    9の作業を繰り返し、ボウルをイッパイにする。
    カステラの厚みや、好みの層により、繰り返す回数はお好みです。
    しっかり冷やし固める。

11. 11

    [ヨーグルト生地]
    常温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、よく練り混ぜ、常温に戻したヨーグルトを加え、しっかり混ぜる

12. 12

    いちご生地の時に出た水切りヨーグルトの水分のホエーに粉ゼラチンを振り入れ、５分程休ます。
    ２０秒程レンジにかけ、ゼラチンを溶かす

13. 13

    12のゼラチン液に11のヨーグルト種を大さじ1程入れ、伸ばす。を２.３回繰り返してから、伸ばしたゼラチン液を11のボウルに入れ、レモン果汁も加え、しっかり混ぜ る

14. 14

    [仕上げ]
    ボウルにオイルを塗り、[ヨーグルト生地]をボウルの1/5程度に注ぎ入れる
    ([10]をセットしても[10]がボウルから出ない量)
    一旦冷やし固める。

15. 15

    14に[10]を中央になるようにセットし、周りに[ヨーグルト生地]を流し入れる。
    上からカステラなどをのせ、ラップをしてしっかり冷やし固める。

16. 16

    板チョコをカットして溶かし、パーツを作り、食べる直前にセットしたら完成