かたは(ウワバミソウ・ミズ)の焼豚入りごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かたはの下処理としては
   葉があるなら葉をとって、沸騰したお湯で中火で３-5分程茹でて好みの硬さかチェックしてから、ざるにあけ、粗熱がとれる程度に水にさらしておく。

2. 2

   かたはの水気をきり、３-４センチの長さにカット。
   チャーシューは５ミリ幅程度にカット。

3. 3

   かたはとチャーシューをボウルに入れ、醤油・ごま油を加え、すりごまを大さじ1だけかけ、よく混ぜる。
   仕上げにすりごま大さじ1/2をかけ、さっくりと混ぜたら完成