おうちレストラン de 本格トマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、トマトソースを作ります。
   ニンニクをみじん切りにします。
   小鍋になべ底が隠れる位オリーブオイルを入れ、にんにくを加え、火にかけます。

2. 2

   ニンニクの香りがでてきたら、トマト缶を加えます。
   約半分になるまで煮込み、バジル、塩・コショウを加えて出来上がり。

3. 3

   次に、パスタを茹で始めます。
   同時進行で、するめいかを細切りにし、フライパンにオリーブオイルをしき、炒めます。表面の色が変わってきたら、白ワインを加え、ふたをして蒸し焼きにします。

4. 4

   パスタが茹であがる、少し前に、蒸しあがったするめいかのフライパンに、トマトソースを入れ混ぜ合わせます。
   パスタが茹であがったら、フライパンに入れ、ソースとからめて出来上がり。

5. 5

   お皿に盛り付け、彩で乾燥バジルを散らします。
   お好みで、パルメザンチーズをかけてもおいしいですよ。