りんごのキャラメリーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは洗って8ツ割にし、芯を取る。皮は剥かず、7mm程度にザクザクとスライスする。

2. 2

   深めのフライパンに切ったりんごとその他の全ての材料を入れ、全体をざっくり混ぜてから強火にかける。

3. 3

   全体がぐつぐつ泡立ってきたら中火にし、適宜混ぜながら泡が細かくなってくるまで加熱する。

4. 4

   泡が茶色く色づきはじめ香ばしい香りがしてきたら、ゆすりながら全体が茶色っぽくなるように混ぜ、火から下ろして粗熱をとる。