茄子と茗荷のお味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茗荷は縦に魚半分に切ってから、千切りにします。中に土が入り込んでいることがあるので、よく洗って水をきります。

2. 2

   茄子はヘタをとり、縦半分に切ってから1cmの半月切にします。

3. 3

   鍋に水を沸かし、沸騰したら茄子を入れ、柔らかくなるまで3分くらい煮ます。火を止めて顆粒カツオだしと味噌を溶いたら、茗荷を入れて完成です。