豚ロースニンニク生姜焼き。No.255 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚切りロース肉のドリップをキッチンタオルで拭き、1枚を4つに切り分け塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   キャベツは千切り、きゅうりは斜めに細切り、トマトはくし切り、大葉、フリルレタスはそのまま皿に添えます。

3. 3

   葉ネギは小口切り、ニンニクはスライスし、ニンニク生姜ソース(生姜すりおろし、醤油、酒、砂糖、みりん、ニンニクチューブ、麺つゆ)を作ります。

4. 4

   フライパンに油を敷き、ニンニクスライスを両面こんがり色がつくまで焼き、取り置きます。

5. 5

   フライパンに油を入れて、１の豚ロース肉に片栗粉をまぶしてから両面焼き色がつくまで焼きます。

6. 6

   焼き色がついたら、３のニンニク生姜ソースを加えます。

7. 7

   フライパンの周りがグツグツしたら、蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きして中まで火を通します。

8. 8

   中まで火が通ったところで、２の皿に盛り付け取り置いたニンニクスライスを焼いた豚ロース肉にのせ残ったニンニク生姜ソースを全体にかけ、葉ネギを散らして出来上がりです。