ＨＢで全粒粉入りコッペパン（ホットドッグにも♪） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①ホームベーカリーの容器の中に、☆印の材料を上から順に入れる(ドライイースト、仕上げ用の卵以外)

2. 2

   ②ホームベーカリーに、１をセットし、ドライイーストをドライイーストの投入口に入れて、「生地づくり」にセットする。

3. 3

   ③２の生地の発酵まで終わったら、板やラップの上などに打ち粉用の強力粉をしき、生地を取り出して、中の空気を出すように押しながら一つに丸める。

4. 4

   ③の生地を8個に分けて、空気を抜くように一度つぶしたあと、丸めてラップをかけて10分おく（ベンチタイム）

5. 5

   一個を手で押して丸く広げ、上下の生地を中央によせて、手でおさえてくっつける。

6. 6

   ５の生地をひっくりかえして、とめぐちを下にして、写真の用に横長の楕円になるように横長に伸ばしながら押し広げる。

7. 7

   鉄板にクッキングシートをしいた上に、６のパン生地を間隔をあけて並べ、ラップをふんわりとかぶせて40分程度あたたかい場所に置いておく。

8. 8

   2倍ほどに膨らんだら、仕上げ用の卵を表面にぬり、200℃にあたためたオーブンで13〜14分こんがりと焼く。