金柑の甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金柑を水洗いして、ヘタを取り除き、千枚通しで皮の表面に20箇所ほど穴を開けます。

2. 2

   鍋に金柑を入れてヒタヒタの水(分量外)を入れ沸騰させ、３分ほど湯がきます。

3. 3

   ザルに取り出し…

4. 4

   同じ鍋に金柑を戻し、水と砂糖を入れて火にかけます。

5. 5

   沸騰したら、落し蓋をして弱火で20分煮詰めます。

6. 6

   20分経ったら、醤油を入れて混ぜたら火を止め冷まします。

7. 7

   清潔な瓶に詰めて完全です。