金柑の甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 金柑を水洗いして、ヘタを取り除き、千枚通しで皮の表面に20箇所ほど穴を開けます。

   

2. 2 鍋に金柑を入れてヒタヒタの水(分量外)を入れ沸騰させ、３分ほど湯がきます。

   

3. 3 ザルに取り出し…

   

4. 4 同じ鍋に金柑を戻し、水と砂糖を入れて火にかけます。

   

5. 5 沸騰したら、落し蓋をして弱火で20分煮詰めます。

   

6. 6 20分経ったら、醤油を入れて混ぜたら火を止め冷まします。

   

7. 7 清潔な瓶に詰めて完全です。