麺の冷やし方にコツあり！！お店みたいな冷製パスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄め繊維にそってスライス
   ミニトマトは湯むきして1/4カット
   ズッキーニはオリーブオイルで焦げ目をつけて焼く。
   珍しいタマネギを見つけたので使ってみました♪

2. 2

   1とオリーブオイル、ニンニク、レモンを混ぜでハーブソルトで調味して冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   たっぷりのお湯を沸かし、塩を多めに入れてパスタを表示してある時間より1分長めにゆでる。
   茹で上がったらザルにあげて、水で洗い、氷水をはったホールに浸けてしっかり冷やす。

4. 4

   ザルで水気をしっかりきり、キッチンペーパーでさらにしっかり水気をとる。ココが美味しくなるポイント！

5. 5

   冷蔵庫で冷やしておいた2と合わせて皿に盛り付け、バジルとブラックペッパー、オリーブオイルをひと回しかけて出来上がり♪