材料３つで☆焼きたてざっくり手こねフランスパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに材料をすべて入れて、混ぜる。
   真ん中をくぼませて、その中に、水200CCをレンジで20秒あたためたぬるま湯を一気に注ぎ入れて、カード(又はへら)でまぜる。

2. 2

   粉っぽさがなくなったら体重をかけるようによくこねる。
   40回ほど生地を引っ張り上げて落とすように叩き、こね上がったらひとつに丸めて、ぬれふきんをかぶせて暖かい場所で30分置く。

3. 3

   １度生地を上から押しつけ、半分に折ってから丸め、更に30分ほどおく。
   ２倍～３倍に膨らんだら上から押してガス抜きをし、２つにわけて、２本の15㎝ほどの棒状にして15分置く。

4. 4

   台に打ち粉をして、生地のひとつを押し広げ、横を三つおりにし、長細い棒状に整え、つなぎ目を下にしてクッキングシートの上に並べる。もう1つの生地も同様に形作る。

5. 5

   暖かい場所で、30分(寒い時期は40分程)おき、倍の大きさになるまで待つ。
   パン生地の上に三本包丁で切り目を入れる。
   オーブンを200度に熱して、パン生地を入れて25分焼く。