キャベツのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢、砂糖、出汁を混ぜ合わせておく。

2. 2

   キャベツはよく洗い、芯の部分は縦に薄切り、他は繊維を断ち切る向きで1センチ幅の細切りにします。

3. 3

   フライパンに1センチ程度の少量の水を入れ、沸騰させます。そこにキャベツの芯から入れ、蓋をして1分蒸します。

4. 4

   ざるに上げ、しっかりと水を切り、暖かいうちに1で作った甘酢にあえます。

5. 5

   5分ほど味を馴染ませたら完成です！