ブラックベリージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍していたブラックベリー500ｇ
   
   今回は557ｇありました。

2. 2

   木べらでつぶしながら火にかける。

3. 3

   ザル上げて種を取ったら、鍋に戻す。
   
   木べらでこすりながら果汁を絞り出す。

4. 4

   残った種です。

5. 5

   沸騰したら、弱火にして、灰汁をとる。
   
   砂糖を２～３回にわけていれる。
   トロミがついたら、ポッカレモンを入れ少し煮る。

6. 6

   熱湯消毒したビンに入れる。
   
   今回は２ビン出来ました。

7. 7

   ヨーグルトにかけました。
   蜂蜜漬けの実を飾りにのせて。