りんご2個でタルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の水とグラニュー糖を鍋に入れ、鍋を回しながら、中火であめ色になるまで煮詰める。

2. 2

   1.にバターを加え、なじんだら8等分に切り分けたりんごを加える。
   りんごから水分が出て来るので更に煮詰める。

3. 3

   バター（分量外）を塗った型に2.を敷き詰め、250℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

4. 4

   3.が焼けるまでにタルト生地の材料を混ぜる。
   室温で柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加え更に混ぜる。

5. 5

   ふるいにかけたベーキングパウダー、薄力粉、アーモンドプードルを4.に加え、切るようにゴムベラで混ぜる。

6. 6

   焼きあがった3.の型を斜めに傾けて、りんごの煮汁をスプーンですくい、バニラオイルとともに5.へ投入、更に切るようにに混ぜる。

7. 7

   りんごをきれいに並べ直し、スプーンで隙間のないよう押さえたら、6.の生地を流し込み、200℃に予熱しておいたオーブンで10分、180に下げ15分焼く。

8. 8

   竹串をさして生地がついてこなければOK。
   型が冷たくなるまで冷まし、大皿などにひっくり返す。