美味しい♪ズッキーニジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモン１個を半分に切り、レモン汁を作る。絞った後の皮はグローブと一緒に入れスパイス袋を作る。
   ズッキーニは皮を剥き、輪切りにする。生姜は千切りにしておく。

2. 2

   鍋にズッキーニ、生姜、レモン汁、グラニュー糖を入れておく。それにレモンが入ったスパイス袋を加え、中火で２０分位煮る。砂糖が溶けて水が出てきたら、スパイス袋を加え蓋をする。

3. 3

   ２を中火弱で２５分間、柔らかくなるまで煮る。
   ズッキーニが柔らかく煮えたら、スパイス袋を取り出す。
   材料をミキサーにかけて攪拌し、布巾を使って中身を漉す。漉されたものはボウルに残る

4. 4

   ３のものを煮沸消毒した瓶に入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して完成。