【簡単】きび砂糖で作る金柑ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金柑はよく洗ってヘタをとります。

2. 2

   金柑を包丁で半分に切り、種を除きます。取り出しにくければ、もう半分に切ります。

3. 3

   金柑を刻みます。
   白いワタも細かく刻みますが、硬いところは除いてもOK

4. 4

   鍋に刻んだ金柑、ひたひたの水、きび砂糖を入れ、火にかけます。

5. 5

   沸騰したら強めの弱火にします。鍋底を焦がさないように、時々混ぜながら煮詰めます。
   種の取り忘れがあれば取り出します。

6. 6

   金柑が透き通り、水分が少なくなってトロッとしてきたら、レモン汁を加え、さらに2〜3分煮ます（ここまで計20〜25分くらい煮ました）。

7. 7

   煮沸消毒したガラス瓶に詰めて保存します。