豚ときくらげと卵の炒め物・豚肉きくらげの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◉を合わせて、合わせ調味料を作っておきます。

2. 2

   きくらげはぬるま湯でもどしておきます。
   大きいものは手でちぎって食べやすい大きさにしておきます。気になる石づきは取り除きます。卵はほぐしておき、豚肉は3cm位にカットします。

3. 3

   フライパンに胡麻油・サラダ油を入れ、おろし生姜とすりにんにくをほんの少し加えてから、豚肉を炒めます。火が通ったら、きくらげを加えます。

4. 4

   下味として、醤油・みりんを加えて、全体が絡んだら、一度お皿にあげます。

5. 5

   フライパンにサラダ胡麻油とサラダ油を入れて、溶いた卵を炒めます。スクランブルエッグを作るように箸で混ぜて、固まってきたところで4を戻します。

6. 6

   ◉の合わせ調味料を最後に絡め、仕上げの香り出しに胡麻油を少々入れて出来上がり！