かぼちゃとレーズンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは一口大に切り500Wのレンジで5分加熱し熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰し砂糖を混ぜる。レーズンは小さくきる。

2. 2

   プリンの型にバターを塗っておく。

3. 3

   ボールの中でかぼちゃが熱いうちに卵、卵黄、ラム酒を加えゴムベラで混ぜる。牛乳、生クリームを更に加える。

4. 4

   こしきで②をこしてから容器にそそぐ。上から刻んだレーズンを入れる。

5. 5

   鉄板にお湯を高さ半分ほどまで注ぎ、180℃に温めたオーブンで25分焼く。

6. 6

   シロップ作り。水と砂糖(シロップ用)を深目の容器に入れラップをせずに4分加熱しレモン汁を加え冷ます。プリンの上にかけて食べる。