フルーツの甘みとルッコラの苦味がよく合います。ルッコラが手に入らないければグリーンリーフやサニーレタスで代用可能。フルーツも水分のあるフルーツであれば冷蔵庫にある物で代用できます。
フルーツを甘いまま食べるより酸味と混ぜて食べたほうがバランスが良いと思ったので。食欲がないときでも食べやすいですし、ワインのあてにもなります。
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