体の中から温める「鶏そぼろごぼう丼」 レシピ・作り方

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しま象
あの「す○家」の「とりそぼろ丼」にごぼうをいれてみました。

材料（1人分）

鶏挽肉
60ｇ
鶏小間
５０ｇ
笹がきゴボウ
２０ｇ
（合わせ調味料）
かつおだし
90ｃｃ
酒
30ｃｃ
醤油
15ｃｃ
砂糖
15ｇ
みりん
15ｃｃ
おろし生姜
適量
ブラックペッパー（荒挽き）
好きなだけ
水溶き片栗粉
適量
刻みのり
適量

作り方

  1. 1
    笹がきにした「ごぼう」を下ゆでする（食べてみてごりごりしなくなるまで）
  2. 2
    合わせ調味料に鶏挽肉と鶏小間を入れほぐしながら煮る
  3. 3
    味がついた肉にごぼうを入れ味をつけていく
  4. 4
    味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブラックペッパーを多めに入れるとスパイシーになっておいしいです！

きっかけ

体を温める効果のある根菜を使い、話題性も取り入れながら作ってみました。

公開日：2013/01/31
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カテゴリ
鶏丼

このレシピを作ったユーザ

しま象 関東のはずれで定食屋風レストランの雇われ店長です。お店で出している（出した）メニューをレシピとともにアップしていきたいと思います。 材料費は安く抑えていますので、ご家庭でも作れると思います。

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