材料（２０人分）
- アメリカンチェリー
- ３００ｇ
- 水
- ６０ｃｃ
- グラニュー糖
- ２００ｇ
作り方
-
- 1
-
- 水、グラニュー糖をホウロウ鍋の底が広いめに入れて煮ます。
沸騰したら、よく洗い水気をふき取ったアメリカンチェリーを入れ煮ます。
-
- 2
- 5分ほど煮日を止め一晩おきます。
翌日、日をかけ、あくを取ります。
また一晩おきます。
-
- 3
- とろみがつくまで20分少々煮て、保存瓶にいれ冷蔵庫で保存します。
おいしくなるコツ
まぜる時壊さないようにすると見た目も綺麗です。
きっかけ
アメリカンチェリーを冷凍していて、コンフィにしました。
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カマンベール等のチーズとよくあいます。