生姜シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは、黒ずんだ汚れだけ包丁で削り取り、皮つきのままぶつ切りにする。ジューサーに水1/4カップとともに入れ、ペースト状になるまでかくはんする。

2. 2

   お茶用パックにローリエ、シナモンスティック、赤唐辛子を入れる。

3. 3

   鍋にしょうが、てんさい糖、スパイスパックを入れて水１ 3/4カップを加え、火にかける。沸騰したらアクを除き、弱火で約30分煮る。

4. 4

   スパイスパックを除き、ボウルに重ねたざるにあけ、ゴムべらでギューッと押してこす。

5. 5

   はちみつ、レモン汁を加え、はちみつを溶かすように混ぜる。粗熱をとって保存瓶に入れて冷蔵保存する。冷蔵庫で1週間保存できます。