材料（6個人分）
- レモンピール
- １０ｇ
- ★蜂蜜
- 大さじ２
- ★たまご
- 1個
- ★豆乳
- ５０ｃｃ
- ★こめ油
- 大さじ３
- ベーキングパウダー
- 小さじ１
- 薄力粉
- １００ｇ
- レモン汁
- 大さじ１
- コーンスターチ
- 小さじ１
- 砂糖
- 大さじ２
作り方
-
- 1
-
- レモンピールを細かく刻み、★と混ぜる。
-
- 2
-
- ベーキングパウダー、薄力粉と混ぜる。
マフィン型に入れ170℃で15分焼く。
-
- 3
-
- 砂糖、コーンスターチ、レモン汁を混ぜて２にかける。
乾かして完成。
おいしくなるコツ
レモンアイシングをかけるので、生地の糖分は抑えてあります。
きっかけ
国産レモンをたくさんもらったので作りました。
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