あらめのたいたんレシピ・作り方

Name: あらめのたいたん
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 乾燥あらめ 30g; 油あげ 1枚(15㎝×20㎝); 青ネギ 1本; ごま油 大さじ1; ★顆粒だし 中さじ1; ★水 大さじ4; 砂糖 大さじ1; 減塩しょうゆ 大2

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

食治家(しょくじや)

あらめの存在をもっと知っていただきたい。

材料（4人分）

乾燥あらめ: 30g

油あげ: 1枚(15㎝×20㎝)

青ネギ: 1本

ごま油: 大さじ1

★顆粒だし: 中さじ1

★水: 大さじ4

砂糖: 大さじ1

減塩しょうゆ: 大2

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

●水をはったボウルに乾燥あらめを入れる(10～20分つけ戻す)
●小鉢に★を合わせておく
2

●油あげに熱湯をかけ油抜きをする
3

●油揚げは細切り
●青ネギは小口切り
4

●1で戻しておいたあらめの水気をきる
●フライパンにごま油を熱し、油あげとあらめを炒める
5

●★を加えたら、砂糖と醤油を入れさらに炒める
6

●砂糖と醤油が全体に行き渡ったら火をとめ、青ネギを加え軽く混ぜる
■蓋をし15分味をなじませたら完成
■写真は１人前

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

基本的にはひじき煮と同じ要領の調理法です。特徴はひじきより細く火が通りやすいこと。手早く完成させると食感よく仕上がります。お弁当のおかずにも。白ごはんが進む一品です！！

きっかけ

国産あらめの良さを知っていただきたくて。三重県産の品が多いようです。

公開日：2020/08/29

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

食治家(しょくじや) 〜返レポはお休みしています〜【食で】心身とも健康な毎日を【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩【資格】食育指導 ■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿 ■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！上記ワードでご検索ください。