シンプルだけど美味！濃厚チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ~下準備~
   卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やす。
   オーブンは180度に予熱。
   クリームチーズは室温に戻しておく。

2. 2

   ビスケットは袋に入れ麺棒等を使って砕く。
   バターは電子レンジ500wで20秒、塊がなくなるまで加熱。
   溶かしバターをビスケットになじませ、型に敷き詰める。

3. 3

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
   卵を加え全体がなじむまで混ぜる。ヨーグルト、牛乳、マーマレードを入れゴムベラでなじむまで混ぜる。

4. 4

   ふるった薄力粉をいれ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5. 5

   ~メレンゲ~
   別のボウルに卵白を入れ、砂糖をひとつまみ入れハンドミキサーで泡が立つまで混ぜる。半量の砂糖を入れ全体的にふんわりするまで混ぜる。
   残りの砂糖を加え角が立つまで混ぜる。

6. 6

   メレンゲの半量を生地に入れゴムベラでなじむまで混ぜ、残りのメレンゲも同様に混ぜる。
   生地を型に入れ、周りをクッキングシートで囲む。

7. 7

   オーブン180度で35分加熱。
   ラックの上で冷まし、冷蔵庫で一晩寝かす。