焼いて作るスコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮を剥き、半分をみじん切り、半分をくし切りにしておく。

2. 2

   みじん切りの玉ねぎにラップをし、レンジで2分加熱し、合いびき肉、生卵、パン粉（大さじ１）、塩コショウと混ぜる。

3. 3

   ２に皮を剥いたゆで卵が真ん中に来るように入れて丸める。

4. 4

   3にパン粉（おさじ３）をまぶす。

5. 5

   サラダ油を引いたフライパンでコロコロしながら全面に焦げ目をつけ、いったん取り出す。

6. 6

   フライパンを洗い、玉ねぎ、エノキを炒める。

7. 7

   水1カップとハヤシライスのルーを加え5分煮てソースにする。

8. 8

   ソースを器にいれ、その上に５をのせて完成。