チョコバナナタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★タルト生地
   ボウルに柔らかくしたバターを入れ、更にグラニュー糖を入れ混ぜる。

2. 2

   1にほぐした卵を混ぜる。更にふるった薄力粉を3回に分け入れゴムベラで混ぜる。

3. 3

   2の生地をラップに包み、一晩寝かせる。

4. 4

   生地を2㎜の厚さに伸ばし、タルト型にきっちり敷く。

5. 5

   余った生地は落とし、ホークで穴を開ける。

6. 6

   180度に予熱したオーブンで約20分焼く。途中15分くらいで焦げないようにアルミホイルを被せる。
   一旦取りだし、150度のオーブンで10分焼く。

7. 7

   ★クリーム
   ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜる。アーモンドパウダー、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる。次にほぐした卵を入れて混ぜる。最後に薄力粉を入れる。

8. 8

   ★フィリング
   ボウルにカスタードクリームと7で作ったクリームを入れて混ぜる。冷めたタルト生地に平らに敷き詰める。

9. 9

   180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。途中、焦げないようにアルミホイルを被せる。焼きあがったらケーキクーラー等に乗せる。

10. 10

    バナナは斜めに切り、変色しないようにレモン汁をかける。

11. 11

    タルトにバナナを敷き詰め、チョコソースをかける。隙間にチョコチップを置き、セルフィーユをら置いたら完成！