簡単★ちゃんと美味しいおからマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おから、卵、牛乳は室温に戻しておく。
   おからを指でほぐしてなるべく細かくサラサラにし、空気を含ませる。手指でふるいにかけるイメージ。

2. 2

   型にケースをしいておく。
   Ａはあわせてふるう。
   オーブンを180度に予熱する。

3. 3

   ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの高速で白くなるまで泡立てる。生地をすくって落とすと線状の跡が残るようになるまで頑張る。

4. 4

   油を入れて、ハンドミキサーの低速で約1分混ぜる。

5. 5

   Aを再びふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
   ※ここからの混ぜ方は、生地を底からとっては置くように、ならない、混ぜすぎない。粉っ気が残っているくらいの荒い混ぜ方で次の手順へ進んでいく。

6. 6

   牛乳を加えて混ぜる。
   混ぜきらないうちに、おからを指で再度ふるうようにほぐしながら加え、混ぜる。

7. 7

   お好みの具材を混ぜたい場合は、おからが混ぜ切らないところで加え、さっくり混ぜる。
   混ぜずに型に生地を入れてから盛ってもOK。盛り案＆盛り方はレシピID：1330023134参照。

8. 8

   型に生地を流し入れ、お好みで飾りの具材をのせ、予熱したオーブンで20分焼く。
   爪楊枝を刺して生地がついてこなければOK。

9. 9

   型からはずして網にのせ、粗熱がとれたらできあがり。

10. 10

    ◆具材
    お好みの果物、チョコ、ナッツなどなんでも。今回はアーモンドをローストし、クランベリーはさっと湯通しして油抜きしてから使用。具材案はレシピID：1330023134参照。