シュガーサクサク☆洋酒漬フルーツのシナモンブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーカリー釜にドライイーストと※、☆以外の材料を入れる。
   
   イースト投入口にドライイーストを入れて生地コースでスタートする。

2. 2

   生地が出来上がったら取り出し、ここから１５分以内に作業する。

3. 3

   麺棒で２５ｃｍ×３０ｃｍ位に伸ばす。

4. 4

   牛乳を両端１ｃｍを除いて薄く塗り、シナモンを全体に振る。

5. 5

   洋酒漬けフルーツと砕いたナッツを乗せる。

6. 6

   箸から巻いて、１回転させた所でシュガーを線上に振りかけ、クルクルと巻き込む。

7. 7

   シッカリと閉じて、形を整えスケッパで４等分する。

8. 8

   回転軸を外したベーカリー釜に巻き目を上にして戻す。シナモンを振りかけてホームベーカリに戻して再スタートする。

9. 9

   焼き上がりの４５分位前になったら一度蓋を開け、中央の隙間にバターを入れて、グラニュー糖をかけて蓋を閉める。
   
   →焦げの原因になるので、縁にグラニュー糖をかけないように気を付けます。

10. 10

    終了のブザーが鳴ったら取り出す。
    
    ２分位置いたらシュガーが取れないように斜めにして取り出し、網の上で粗熱を取って出来上がり。

11. 11

    食べるときは、縦割で十字に４等分にカットするのがおすすめ。
    
    トッピングのシュガーと洋酒フルーツが均等に入って楽しめます。