とにかく裏ごしを頑張ってする事! この作業で口当たりなめらかなスイートポテトに☆ 生地のペーストの固さは、牛乳で調節します。 あまりゆるくしすぎないようにしましょう。少しもったりした位が成型しやすく、食べた時に食感もいいです。
スイートポテトに香り良いラム酒を入れて、風味豊かにアレンジしてみました。
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