じゃがいもとエリンギのコンソメ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがいもは５ミリ程度の薄切りにし、水にさらした後、やや硬めに茹で、水気を切る。
   
   あまり硬すぎないように。

2. 2

   ベーコンは１センチ幅に切る。
   
   エリンギは長さを２等分にし、薄切りにする。

3. 3

   フライパンに油をひき、ベーコン、エリンギの順に炒める。

4. 4

   新じゃがを加え、さらに炒める。
   
   じゃがいもが硬いかな～という場合は、酒を少し入れて炒めるとよい（または蓋をして蒸し焼き）

5. 5

   ★の調味料で味付けし、最後に鍋肌から醤油を回しいれ、全体をまぜて火を止める
   
   皿に盛り、粉パセリを振って出来上がり。