圧力鍋で★自家製オレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジは8等分にして皮はを厚めにむく。もちろん、中身は食べる！

2. 2

   皮を圧力鍋に入れて、ひたひたの水(分量外)を加えてふたをして強火にかけ、5分加圧する。火を止め、自然に圧が抜けるまで待つ。

3. 3

   そのまま冷まし、皮を取り出して、内側の白い部分を手で取り除く。最後は流水で洗い流す。

4. 4

   小鍋・またはさっきの圧力鍋に、水と砂糖を入れて中火で煮立たせる(圧はかけない)皮を入れて、水気がなくなるまで弱火で煮詰める。

5. 5

   冷まして、皮を1mmの細切りにする(パンやお菓子用にする場合。チョコがけなどにしたい場合はそのままでOK)

6. 6

   オーブンの天板に皮を広げて並べ、130度のオーブンで45分～1時間乾燥焼きにする。(焦がさないように温度調節してくださいね)

7. 7

   パラパラに乾いたら、冷ましてグラニュー糖をまぶして出来上がり。