オレンジピーカンビスコッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは常温にしておく。
   中力粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーはふるいにかけておく。
   ピーカンナッツとピスタチオは1cm位の大きさに刻んでおく。

2. 2

   ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   卵とバニラエッセンスを追加し、混ぜる。

4. 4

   ここでふるいにかけた粉類を２、３回に分けながら追加し混ぜる。全体が均等に混ざってきたら、ピーカンナッツ、ピスタチオ、チョコレートチップ、オレンジゼストを追加し、混ぜ合わせる。

5. 5

   クッキングシート上にライン状に生地を広げる（濡れた手で広げるとくっつきにくいです）。くるくると丸め、丸太の棒状にして冷凍庫で１５〜２０分間寝かせる。

6. 6

   オーブンを１６５度に予熱する。
   寝かせた生地を、2〜3cmくらいの厚さにして、表面に溶き卵を塗り、ザラメをふりかけて２５分焼く。

7. 7

   冷ましてから包丁で1.５cm幅に切り、断面を上にして１５０度のオーブンで２０〜２５分焼く。

8. 8

   冷ましたら出来上がり♪