生菊芋でタルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は茹でて茹で卵にし、菊芋は良く洗い、皮を削ぐようにむいておく。

2. 2

   菊芋をあらみじん切りし、水に10分程さらしておく。
   ゆで卵も殻をむき、みじん切りにしておく。

3. 3

   菊芋をザルに上げ、水気を良く切っておく。

4. 4

   ボールにみじん切りにした、卵、菊芋を入れ、マヨネーズ、ヨーグルト、カラシ、塩コショウを入れて混ぜる。

5. 5

   揚げ物に添えて！！
   写真はアジフライにかけてみました。

6. 6

   もしあれば、パセリなど緑を足してみてもOK!
   写真は、フェンネルを少し混ぜました。