ラムレーズンとイチジクのベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズ、サワークリーム、卵を室温に戻す
   ※クリームチーズはゴムベラで練ることができるくらいまで、柔らかくする

2. 2

   ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる
   ※この生地を、このレシピ内では「チーズクリーム」と呼びます

3. 3

   卵を別の器に溶き、ボウルに少しずつ流し入れ、チーズクリームと混ぜ合わせる

4. 4

   生クリームをボウルに入れて、チーズクリームと混ぜ合わせる

5. 5

   薄力粉を粉ふるいでボウルに振るって、チーズクリームに混ぜ合わせる

6. 6

   レモンをレモンスクイーザーで絞っておき、できたレモン汁をチーズクリームに混ぜ合わせる

7. 7

   ラムレーズン、包丁で一口大に切ったドライイチジクをチーズクリームに混ぜ合わせる

8. 8

   オーブンを170度に予熱し、チーズクリームを型に流し入れ、ゴムベラ等で表面を平らに整える
   ※型はクッキングシートを側面と底に敷いておく

9. 9

   予熱したオーブンにケーキ生地を入れ、170度45分で焼く

10. 10

    粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす