鯉のぼりロールケーキ★子供の日 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白と卵黄をわけ、薄力粉とココアはふるいに2回かけておく。水と油は一緒に入れておいて大丈夫。

2. 2

   27cm×27cmの天板にクッキングシートを引いておく。オーブンは170〜190度に余熱しておく。

3. 3

   砂糖の半分を使ってメレンゲをつくる。3回にわけて卵白に加えて、ツノがたつまで泡立てる。

4. 4

   卵黄に残りの砂糖を加え、30秒くらい混ぜる。水と油もくわえて少し混ぜる。

5. 5

   4に薄力粉とココアも入れ粉気がなくなるまでまぜあわせる。

6. 6

   メレンゲを5に3回にわけて混ぜ合わせる。メレンゲをつぶさないようにざっくりまぜていく！

7. 7

   天板に平になるように流し入れ、170度〜190度に予熱したオーブンで10分焼く。

8. 8

   焼けて、生地が冷めたら、裏返しにひっくり返す。クッキングシートについていたほうが外側になるように置いておく。

9. 9

   (チョコレートソース)
   湯煎して溶かしたチョコに、生クリームに砂糖をいれてツノがたつまで泡立てた生クリームを入れて、しっかりまぜわあわせる。

10. 10

    生地にチョコレートクリームを塗っていく。ポイントは生地の手前の方にクリームをたっぷりめにのせておく。

11. 11

    一気にくるっと巻いていき、巻き終わりをしっかりとめる。

12. 12

    温めてた包丁で切るときれいに切れます。冷蔵庫で30分以上寝かせるとより美味しいです。