かぼちゃのねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料でかぼちゃペーストを作る。
   かぼちゃは種とワタと皮を取り除く。

2. 2

   かぼちゃを乱切りにして、かぶるくらいの水（分量外）で煮る。
   軟らかくなったら、かぼちゃを潰してバター10gと牛乳大さじ2を混ぜる。

3. 3

   【生地作り】
   ☆の材料でパン生地を作る。
   ☆の材料（強力粉、砂糖、塩、バター20g、牛乳170mL、ドライイースト）を全てホームベーカリーに入れてパン生地コースでスタート。

4. 4

   【ベンチタイム】
   生地が出来たら取り出す。
   スケッパーなどで12分割する。
   硬く絞った濡れ布巾をかけて15分程ベンチタイム。

5. 5

   【成形①】
   12分割した生地を伸ばし、かぼちゃペーストを塗る。

6. 6

   【成形②】
   両端を折って三つ折りにする。
   三つ折りにしたらまた生地を伸ばして三つ折りにする。
   これを3回繰り返す。

7. 7

   【成形③】
   生地を伸ばして3分割する。

8. 8

   【成形④】
   三つ編みをするようにねじっていく。

9. 9

   【二次発酵】
   40℃で約30分二次発酵する。

10. 10

    【焼き】
    180度に予熱したオーブンで約15分焼く。