ベリーのブール・ド・ネージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーは合わせて2回ふるう。

2. 2

   ボウルに室温に戻したバターを入れ、バターをクリーム状にし、粉砂糖をふるい入れ
   混ぜる。

3. 3

   馴染んだら、①の粉類とフリーズドライフレーク　フランボワーズを入れ、切り混ぜては押さえるを繰り返す。

4. 4

   粉気が無くなったら生地を広げたラップに取りだし、厚み1cmくらいの長方形に形を整える。冷蔵庫で30分以上、冷やす。

5. 5

   冷やした生地をスケッパーで32等分に切り分ける。

6. 6

   手のひらで丸めて天板に並べる。

7. 7

   180℃で予熱を入れておいたオーブンで約18分焼く。

8. 8

   ビニール袋に仕上げ用の2種類の粉砂糖を入れ混ぜ合わせる。

9. 9

   焼きあがった生地の粗熱がとれたら、ほんのり温かいうちに粉砂糖が入っているビニール袋に入れ、粉砂糖をまぶしからめる。

10. 10

    ダブルのベリー使いで、甘酸っぱく、口の中でほろっと崩れて、とける感覚は癖になるおいしさです。小さな一口大のクッキーなので、小袋につめて、ちょっとした贈り物にもおすすめ♪