ゆるふわ♡かぼちゃプリン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめに切ったかぼちゃを蒸し器に入れ強火にかけます。
   様子を見ながら柔らかく蒸します。レンジの場合は濡らしてラップに包み600wで2分〜2分30秒ほど加熱して下さい。

2. 2

   かぼちゃの粗熱を取ってから皮を取り除いてフードプロセッサーへ入れ攪拌します。
   又はすり鉢で潰しながらペースト状にしていきます。

3. 3

   牛乳ときび砂糖、寒天パウダーを強火にかけて、ふつふつと沸いてきたら弱火にします。
   絶えずかき混ぜながら1、2分煮て火から下ろします。

4. 4

   ③をかぼちゃと合わせて再びピューレしたらレモン汁を加えて濾し器で濾して（濾さずにかぼちゃの食感を残してもOK）レモン汁は省いてもいいですが、味が引き締まりかぼちゃの甘みが増します。

5. 5

   器に等分して入れたらラップをして冷蔵庫へ。
   寒天なのですぐ固まりますが、冷やしてから食べるとより美味しいです。
   大人には甘さ控えめなのでメープルシロップ等をかけてもおいしいです。