ネパール風♡マイルドチキンカリー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は好きな大きさに切ります。（今回は火が通りやすいよう細かく切りました。）
   玉ねぎはざく切りかスライス、トマトの水煮もざく切り。
   フードプロセッサーで玉ねぎをみじんにしてもOK。

2. 2

   フライパンか鍋にバターを熱して玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
   ニンニクと生姜のすりおろしを加えてさらに炒めていきます。
   玉ねぎをみじん切りの場合なめらかな口当りになります。

3. 3

   10分ほど玉ねぎを焦がさぬように炒めて飴色になってきたら、鶏肉とローリエ、トマト水煮を加えてさらに炒めていきます。

4. 4

   鶏肉に火が通ってトマトの汁気も少し飛んできたら●を加えます。
   焦がさぬようによく混ぜながら炒め合わせます。

5. 5

   スパイスの香りが立ってきたら、ヨーグルトと食べやすく切ったニンニクの芽（彩りや食感も兼ねて加えますが、省いてもOK、ピーマンやオクラ、ししとうなどもおいしいです）を入れます。

6. 6

   弱火でたまにかき混ぜながら炒め、ぽってりとまとまった硬めの状態に仕上げます。
   10分たったら火を止めて出来上がり♪
   今回はもちきび入りターメリックライスを添えました。